Insoweit richtig. Das können aber auch andere Getreidesorten, wie z.B. Reis.Zitat von Believer
Zudem wird es in der heutigen Zeit immer schwerer, pures Weizengebäck zu bekommen, denn "Tricale" ist das meist angebaute Getreide, ist weniger Stärkehaltig wie Weizen, dafür stabiler und Witterungsbeständiger, ist aber etwas mineralstoffreicher, weil ein Roggen/Weizen Hybrid.
Die Mehle sind also etwas dunkler, und trotzdem: Man bekommt ein Type405 hin
Es ist also nicht das Getreide das Problem, es hängt vom Mehl ab, Believer.
Das jetzt aber zu erklären, herrje, wo fange ich da an?
Auf dem Feld?
Bei der Dreschen und Mühlen-Reinigung?
Beim Vermahlen, Sichten/Sieben/Sortieren und Mischen?
Believer, daß ist ein Thema, wo Leute 3 Jahre Lehrzeit hinlegen müssen, um es voll und ganz zu verstehen... und nochmals Jahre bis zum Meistertitel nötig sind.
Und das soll dann hier in ein paar Zeilen passen?
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