So, Leute *Schildaufstellt*
Der Küchen-Chef schickt mich, ich soll Euch mal zum Thema "Gesund - Fit und Lecker" was aus der Küche zeigen.

Also, man braucht:
1/2 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eigelb
4 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Honig
Balsamico Essig
Mittelscharfer Senf
Sahne oder Creme fine
Petersilie

Ein Beutel gemischter Salat

150 bis 300 Gramm Putenbrust in Streifen geschnitten
Paprikapulver, Currypulver, Worchestersauce, Etwas Öl, Pfeffer, Kräuter der Provence

Also, ob Ihr nun Bio-Produkte benutzt, oder einfach im Supermarkt einkaufen geht, ist Euch überlassen.
Geht ganz einfach: Eigelb mit einem Teelöffel Senf vermengen, etwas Essig beimischen und kräftig mit dem Schneebesen rühren, also richtig "verkleppern"...
Nach und nach Öl beigeben, damit es ein wenig andickt. Wer so ein Rührdings hat, wie einen Quick-Chef oder so, rein damit und kräftig mixen. Sahne oder Creme fine beimischen, Zwiebeln ganz fein hacken und beifügen, gut vermischen, Petersilie untermischen.
Knoblauchzehe entweder hauchfein würfen, dann beimischen oder durch die Presse und untermischen.
Salz, Pfeffer zum würzen, und etwas Essig zum Abschmecken. Honig beimischen und kräftig durchrühren. Achja, Geschmäcker sind verschieden, findet die Balance von Honig und Essig, ob mehr oder weniger Knoblauch ist auch Eure Sache, ebenso ob mehr oder weniger Zwiebeln.
Wer diese Sauce gern verfeinern möchte, kann noch etwas gemahlenen Hartkäse unter die Sauce mischen...

So, das Fleisch mischen wir mit Öl, dem Paprikapulver, etwas Curry-Pulver, Salz und Pfeffer. Geben Worchester Sauce bei und würzen mit Kräutern der Provence... gut vermischen und eine Stunde ziehen lassen...
Fleisch in eine Pfanne geben, gut anbraten und bei niedriger Hitze durchziehen lassen.
Auch hier: Ihr entscheidet, on dunkeler und kross, oder weich und hell.

Jetzt Salat in eine Schüssel geben, Sauce darüber, Fleisch dazu, gut mischen.
Voilá. Salat du Chef d'seize mètres

Bon Appetit!

Der Küchenchef rät dazu: einen Orangensaft, Apfelsaftschorle ....

Haut rein, ist genug da!