Das beste für deinen Fuß ist Fahrrad fahren oder Schwimmen, da du dabei nicht den vollen Druck auf dem Bein hast, aber du gleichzeitig Muskeln aufbaust und Kondition trainierst.
Ich würde nicht sofort mit dem Joggen anfangen, da du dabei wohlmöglich noch Schmerzen haben könntest und der Fuß diese Belastung zunächst nicht mehr gewohnt ist.