Ernährungsprobleme!?

[Steffen]

Also, ob man pro oder contra der veganen Lebensform denkt und handelt, sollte jedem selbst überlassen sein.
Ich finde vegane Lebensform für einen Sportler unpassend, weil die Eiweißversorgung recht schwierig ist, denn Hardcore Veganer essen auch keinen Fisch.
Allein mit Soja Eiweiß, Linsen, Erbsen und anderen Hülsenfrüchten den Eiweißbedarf zu denken, daß ist schon eine Aufgabe.
Wo andere mit einem leichten Salat, mit einem leichten French-Dressig oder Cesars Dressing und etwas Putenbrust eine gute Mineralstoff, Wasser und Eiweißquelle reinpumpt, muss der Veganer mit Tofu arbeiten.

Also, das heißt für Goal_woman: Mehr Tofu essen und vor allem: Regelmäßiger essen.
Honig einsetzen, um die Kohlenhydrate hoch zu nehmen, mal lecker Guacamole mit Weizentortillias um auch mal hochwertige Fette zu sich zu nehmen....
Viel Linsen, Erben und auch Soja Produkte zu sich nehmen, damit die Eiweißzufuhr passt.
Wichtig auch Nüsse und Wurzelgemüse, einfach damit Mineralstoffe und Vitamine reinkommen.

Und als Sportler mit veganer Ernährung ist deine Nährstoffaufnahme in jedem Fall zu schwach und nicht angepasst.
Also auch ich würde Dir dringend zu einer Umstellung raten, denn morgens schon ein wenig Vollkornbrot, dazu Tofu, oder eben Marmeladen und Honig. Kaffee ist nicht verboten, nur Kaffee enthält gar nichts...
Mittags darf es dann mit ein bissi Obst ruhig mehr sein, dazu ein paar Möhrchen, etwas Kohlrabi, eine Handvoll Rosinen und auch Nüsse.
Nachmittags dann wieder gern Obst, Du kannst das warme Essen beibehalten, aber Du solltest aus der kleinen Portion eine größere machen. Und Abends dann wieder mehr Brot mit Belag und gern auch Tee.


Wir Menschen verdauen keine Zellulose, somit ist die Hauptsache was Du ist, eigentlich unverdaulich. Daher ist die Nahrungsaufnahme mit rein veganen Nahrungsmitteln sehr schwer... Aber für einen Sportler gilt es, den Nährstoffbedarf zu decken. Und das bedeutet, daß deine Nahrungsaufnahme dafür, für mein Verständnis jedenfalls, sich zu gering anhört.
Also gilt es, mehr Eiweiß zu sich zu nehmen, weil das für die Muskulatur notwenig ist, also Hülsenfrüchte und Tofu.
Minaralstoffe und wichtige Öle sind in Nüssen enthalten, wobei Vitamine und Mineralstoffe aus Wurzelgemüsen am Besten kommt... Kohlenhydrate sind dann schnelle Energie, de kommen aus Getreideprodukten und Fruchtzucker....

Und das muss jetzt mal überdacht werden. Denn allein von einer Kanne Kaffee am Tag kann kein Sportler leben und Höchstleistung bringen....

[Basco]

Also, ob man pro oder contra der veganen Lebensform denkt und handelt, sollte jedem selbst überlassen sein.

ich glaub das haben wir ja auch.

[Steffen]

Ich wollt es auch nur mal gesagt haben... nur so als Hinweis, an andere, die vielleicht nicht so mit dabei waren und so respektvoll waren.

[Basco]

alles klar , ich weiss was du meinst.

[Goal_woman]

Erstmal Danke für Deine ausführliche Antwort, Steffen. Wie Du richtig gesagt hast, esse ich auch keinen Fisch, also noch ein Minuspunkt für mich.

Also mit Tofu arbeite ich sehr gerne, auch wenn ich es eher selten esse, aber nach dem Antworten von hier, werde ich auf jeden Fall mehr Tofu essen & auch versuchen regelmößiger zu essen.

Mhm, eine Frage Steffen, ich esse auch keinen Honig, da es ebenfalls vom Tier abstammt. Kennst Du eine andere Form als Honig, die die Kohlenhydrate hochnehmen?

Okay, morgens ein Vollkornbrot, da werd ich mir am Wochenende einen Brotbackautomaten zulegen, damit ich mir dieses Brot so zubereiten kann, dass es veganisch ist. Oder ich versuch einfach mal normales Vollkornbrot zu essen...
Und ich werde mir auch eine größere Portion vom warmen Essen nehmen.

Auf jeden Fall vielen lieben Dank, Steffen, für Deine ausführliche Antwort, ich werd auf jeden Fall versuchen das alles umzusetzen & vllt. kann ich mich auch irgendwie dazu durchringen, vllt. doch ab & zu Fisch zu essen...

[Paulianer]

Eine kleine Zwischenfrage: Was spricht für dich dagegen Honig zu essen? Klar, er stammt von Bienen und entspricht nicht der veganen Ernährung, aber das kann ja nicht der einzige Grund für dich sein. Irgendeinen Grund muss es doch geben, dass du überzeugte Veganerin bist?

Das soll jetzt keine Kritik oder so sein, mir fallen lediglich keine Beweggründe für solch eine Ernährungsform ein. Klar ist für mich, dass du das "Ausnutzen" von Tieren nicht gut findest. Aber das Produzieren von Honig ist für Bienen doch normal. Gequält werden diese Tiere auch nicht. Was spricht also für dich dagegen, Honig zu essen?

[Matsches]

So mal ein paar gute Lebensmittel für dich
Kohlenhydrate : Cornflakes, Naturreis, getrocknete Datteln und wie oben erwähnt Teigwaren

für dein Eiweißgehalt kombinier z.b. Bohnen mit Mais, hat ne hohe biologische Wertigkeit und dürftest du als Veganer ja essen..
oder eine schöne Erbsensuppe mit nem Vollkornbrot(brötchen)..
oder eine Bohnensuppe mit (Natur)Reis.

hoffe ich konnt en bisschen helfen

[Spideratze]

Okay, morgens ein Vollkornbrot, da werd ich mir am Wochenende einen Brotbackautomaten zulegen, damit ich mir dieses Brot so zubereiten kann, dass es veganisch ist. Oder ich versuch einfach mal normales Vollkornbrot zu essen...
Und ich werde mir auch eine größere Portion vom warmen Essen nehmen.

Dafür brauchst du nicht extra einen Brotbackautomat. Handelsübliches Vollkornbrot ist auch vegan.
Und übrigens ist Paulianer nicht der einzige, den deine Beweggründe contra Honig durchaus interessieren würden.

[Steffen]

Goal_women,
Honig kann man dank des Zuckeranteils auch durch Marmelade ersetzen, wenn man partout Hardcore-veganer sein möchte / muss. Viele P*pieps* Anhängerinnen sind es, die tragen nicht mal Lederschuhe. Egal.

Honig ist nur in der Form günstig, weil es viele ProBiotika enthält, also für unser Immunsystem wichtige Stoffe. Daher bekommen Säuglinge keinen Honig, weil die Pollen und anderen Bestandteile dessen schwaches Immunsystem negativ beeinflussen.
Später aber, ist Honig ein sehr hochwertiges, reines und natürliches Nahrungsmittel, welches man sich gern am Besten beim Imker des Vertrauens abholt, wo man Bienen und Fertigung förmlich zusehen kann.

Es ist aufgrund deiner Ernährung für Dich als Sportler schwer. Denn wir Menschen sind für eine veganische Lebensform nicht gebaut.
Tiere, wie nun z.B. Kühe, sind hochspezialisiert auch pflanzliche Nahrung, da deren komplexes Verdauungssystem in der Lage ist, Zellulose abzubauen.
Das geht nicht beim Nilpferd, noch beim heimischen Hof-Roß... Auch hier fehlen wichtige Prozesse. Unser Verdauungstrakt ist dann noch ein wenig einfacher gestrickt, so daß hier pflanzliche Nahrung um ein Vielfaches schlechter abgebaut wird, als andere Nahrungsmittel.
Pflanzlich mein nun insbesondere Blätter, holzige Anteile. Mit Früchten haben wir weniger Probleme, auch wenn wir hier bestimmte Nahrungsmittel weniger gut aufschlüsseln als andere.
Wer also Salat ist, der könnte ebenso gut eine Handvoll Oberrhein-Kies essen. Es bleibt im Endeffekt ähnlich, weil wir beides nahezu unverdaut ausscheiden. Nur finde ich persönlich, schmeckt Salat mit einem Balsamico-Dressing doch leckerer, als Oberrhein-Kies, selbst mit Dressing und ist auch bekömmlicher.
Was wir sehr gut aufschlüsseln können, sind z.B. tierische Eiweiße und Fette. Daher sollten wir davon nicht zuviel zu uns nehmen, weil wir einfach das Zeug verwerten, wie kaum anderes. Auch haben wir gelernt, Samen von bestimmten Gräsern so aufzubereiten, daß wir auch dies hervorragend aufschlüsseln können und daher gilt es zu Recht als Grundnahrungsmittel.
So ist daher Brot sehr, sehr wichtig in der Ernährung und es muss nicht Vollkornbrot sein.
Warum nicht, kann ich gern mal ausführlich erklären, denn der Hype zu Vollkornprodukten ist eben auch kritisch zu sehen.
Also, Brot, in allen erdenklichen Formen und ich finde ein rösches Sauerteigbrot oder Dinkelbrot 5 mal leckerer, als ein 08/15 Körnerbrot... denn es steckt Handwerk drinne und das schmeckt man.

Dazu Obst, viel Obst, viel Kartoffeln, Nudeln und natürlich Nüsse.

Als Veganer muss man eigentlich leben wie ein Elefant: Essen, essen, essen.... weil einfach unser Verduungstrakt aus dem, was wir essen, die Nährstoffe schlechter aufschlüsseln kann, als aus dem Tierischen Rohstoff.
Das ist einfach so, so wie man eben auch keine Katze vegetarisch ernähren kann und aus einem Tiger nun mal keine Kuh machen kann, oder ein Geier Gemmelfleisch braucht....

Ein Veganer muss einfach damit leben und seine Ernährung umstellen und anpassen, damit der Energiebedarf auch sicher gedeckt ist.

[Goal_woman]

@ Paulianer: Mhm, wie gesagt, ich lebe seit Jahren vegan, vorher vegetarisch, dann zum Veganer geworden. Gründe gibt es für mich persönlich viele... Zum Einen, dass ich nicht dafür verantwortlich sein will, dass irgendein Tier wegen mir sterben muss. Okay, es mag komisch klingen, aber ich kann einfach kein Tier sterben lassen, nur damit ich was auf dem Teller habe. Warum ich nun vegan lebe, hat den Grund, dass ich die Tiere nicht ausnutzen will, indem ich der Kuh ihre Milch beraube, oder den Bienen ihren Honig. Und ein wichtiger Grund ist auch, dass meine Eltern mich jahrelang gezwungen haben Fleisch zu essen...

Das Produzieren von Honig durch die Bienen ist normal, richtig... Jedoch haben die Bienen wohl nicht angefangen Honig zu produzieren, dass wir Menschen dies essen können

Also, es mag für euch sicherlich ziemlich übertrieben klingen, für mich gehört es zum Leben. Ich hoffe ich konnt Deine Frage beantworten!?

@ Matsches: Danke für Deine Antwort.

@ Steffen: Nochmal Danke für die ausführliche Antwort.
Mhm, wegen dem Honig, ich werd mir mal bei uns im Ort den Imker ansehen & mit ihm drüber reden, vllt. probier ich dann mal den Honig aus, wenn er mich überzeugen kann, dass es kein sinnloses Ausgebeute der Bienen ist.

Mhm, die Sache, dass pflanzl. Nahrung von unserem Verdauungstrakt schlechter abgebaut werden, wusst ich noch nicht. Aber ist zumindest sehr interessant zu wissen.

Den Vergleich mit den Oberrhein-Kies find ich echt witzig, musst echt drüber lachen, aber ich denke, der Vergleich hat den Sinn erfüllt, zumindest bei mir.
So den Drang zu Vollkornprodukten habe ich nicht, dann eher, dass das wenige was ich esse, Bio-Produkte sind...
Weißt Du zufällig in welchen Brotsorten zum Bsp. kein Sauerteig drin ist?

Leben wie ein Elefant? Mhm, ich glaub damit hät ich Probleme, aber ich werd auf jeden Fall versuchen ein bisschen mehr zu essen, vllt. kommt dann meine sportliche Leistung von früher wieder zum Vorschein, als ich noch Fleisch essen musste.

Und nochmal Danke an alle die geantwortet haben!

[Mörv1992]

Goal woman, wie war das nochmal mit:

-der Nahrungskette
-der Stärkere gewinnt
-unserem Gebiss

?

Glaubst du, dass weniger Tiere getötet werden, wenn du kein Fleisch ist?
Tiere haben kein Ich-Bewusstsein (aufgrund der fehlenden Großhirnrinde) und können nicht denken. Sie handeln nach Instinkten, sind also nicht vernunftbegabt.

Du darfst also keinen Kohlenstoffdioxid ausstoßen, weil das die ganzen Knuts tötet, kein Papier mehr benutzen, weil in diesem Baum viele Lebewesen gelebt haben, keine Auto mehr fahren weil die Fliegen an der Scheibe kleben...etc.

Ich möchte dich nicht von deiner Einstellung abbringen, jedoch verstehe ich den Sinn ganz und garnicht.
Außerdem ist es von der Natur so vorgesehen.

[FlinZ]

mörv du treibst das natürlich weiter. das kann man aber ewig weiter treiben. sicher haben auch veganer ihre grenzen
also für mich persönlich wäre das ganz und gar nichts (mal abgesehen davon, dass ichs chon viel zu gern fleisch esse) aber ich finde es schon bewundernswert wenn man so ne überzeugung hat und es schafft auch wirklich durchzuziehen.
aber ich denke mehr essen hilft auf jeden fall schon etwas. finde aber auch schon als "fleischfresser" dass es zu wenig essen wäre.

[Goal_woman]

Goal woman, wie war das nochmal mit:

-der Nahrungskette
-der Stärkere gewinnt
-unserem Gebiss

?

Glaubst du, dass weniger Tiere getötet werden, wenn du kein Fleisch ist?
Tiere haben kein Ich-Bewusstsein (aufgrund der fehlenden Großhirnrinde) und können nicht denken. Sie handeln nach Instinkten, sind also nicht vernunftbegabt.

Du darfst also keinen Kohlenstoffdioxid ausstoßen, weil das die ganzen Knuts tötet, kein Papier mehr benutzen, weil in diesem Baum viele Lebewesen gelebt haben, keine Auto mehr fahren weil die Fliegen an der Scheibe kleben...etc.

Ich möchte dich nicht von deiner Einstellung abbringen, jedoch verstehe ich den Sinn ganz und garnicht.
Außerdem ist es von der Natur so vorgesehen.

Natürlich glaube ich nicht, dass weniger Tiere sterben, nur weil ich kein Fleisch esse, denn das wird nie im Leben passieren...
Ich denke, den Sinn zu verstehen ist auch schwer für Menschen, die selber nicht so leben, aber ich denke, dass ist dann auch völlig okay & soll kein Vorwurf sein.

Ich weiß auch nicht, wie ich es erklären kann, damit man es vllt. etwas besser verstehen kann.

Mhm, von der Natur so vorgesehen, dass wir Fleisch essen, kann ich so nicht zustimmen, sorry. Ich mein, ich bin überzeugter Christ & vllt. spielt das auch etwas mit in die Sache rein. Und wegen dem Vorgesehen, kann ich von mir nur ausgehen, dass es anfangs nicht so war, denn da sollte der Mensch nur pflanzlich essen & keinem Tier etwas zu schaden führen.

Wahrscheinlich kling ich nun wie ein total verrücktes Wesen, aber das nehm ich dann voll & ganz auf meine Kappe...

[Basco]

goal woman, ich habe noch mit meiner frau, sie ist ärztin, kurz darüber gesprochen und sie meinte wie ich auch ob du es nicht zB vereinbaren könntest während deiner zeit lsportlerin wenigstens vegetarisch zu leben, damit du doch einige möglichkeiten mehr hast um die benötigten kalorien und proteine zu dir zu nehmen.

du kannst ja danach, wenn sich die sportkarriere dem ende neigt, wieder auf vegan umsteigen.