Ernährung anpassen ist da der erste Schritt und den machst du doch dann gerade.
Wie Schnapper sagte, würde ich mit einem frischen Kreuzbandriss auch noch gar nicht an Sport denken.
Zu deiner Frage bezüglich der Überkörperübungen noch einmal: Wenn es dir jetzt wirklich um das Abnehmen geht, dann bringen dir Übungen wie Sit-Ups nun gar nichts. Im besten Falle bauen sie Bauchmuskeln auf, aber nicht Fett ab. Zum Fettabbau hilft nun mal nur Training im Ausdauerbereich mit geringer bis mittlerer Intensität dafür aber großer Dauer gekoppelt mit einer richtigen Ernährung.