Wie definierst du "immer"?
Auf Kunstrasen- und Hartplätzen selbstverständlich nicht. Bei Hartplätzen geht es zwar noch, wenn die locker sind, macht aber nicht viel Sinn und auf Kunstrasen sind Alustollen eigentlich generell verboten.
Auf Rasenplätzen kommt es halt darauf an, wie der Boden beschaffen ist. Generell kann man fast immer mit Alustollen spielen, nur bei gefrorenen oder ausgetrockneten Plätzen (z.B. im Sommer nach langen Trockenperioden) ist das z.T. unangenehm. Wenn es aber leicht feucht ist und euer Platz gut gepflegt ist, sollte es aber eigentlich immer gehen.
Generell würde ich dir aber raten, noch ein Paar mit Kunststoffnocken zu haben, falls du mal beim Warmup merkst, dass du "wie auf Stöckelschuhen" läufst und dich nicht wohl fühlst.